Persikokyckling

Till ca 4 personer

4 kycklingfileér
1tsk salt
1 tsk kryddpeppar
1 tsk vitpeppar
1/2 tsk cayenpeppar
1/2 tsk chilipeppar
1 tsk svartpeppar
1 tsk curry
1/2 dl mjöl
3 dl grädde
1 stor burk persikor
1 hönsbuljongtärning
2 vitlöksklyftor

Skär fileérna i små kuber, blanda alla kryddorna i en plastpåse. Häll i kycklinbitarna i plastpåsen och skaka om så att kryddorna o kycklingen blandas,
Bryn kycklingen i en gryta lägg i den pressade vitlöken och buljongtärningen.
Häll på persikospadet + ev lite vatten. Koka i ca 40 minuter.

Hit kan man förbereda dagen eller en stund innan.

Häll i grädden och koka upp lägg sist i persikorna.

Serveras med jasminris och en härlig grönsallad.

/Theresia

Stompa

Detta bröd har tydligen många namn, stekpannebröd...

5 dl filmjölk
1.5 dl ljus sirap
2 tsk hela fänkålsfrö
2 tsk hel anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat

1. Blanda filmjölk och sirap.

2. Stöt fänkålsfrö och hel anis i en mortel.

3. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt vätskan och knåda samman till en deg.

4. Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.

5. Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida. De ska inte bli för mörka. Låt svalna på ett brödgaller. Förvara i plastpåse.

Detta är ett recept av Leila som vi hittade här! 

 Vi hade med en gjutjärnstekpanna och stekte dessa över öppen eld, så gott en kall vinterdag vid skridskobanan.

/Theresia 

Kreolsk gryta

Till: 6 personer
Tid: 30-45 minuter

900 gr fläskfilé
300 gr chorizo
1 röd parikor
1 gul paprika
1 msk chili
2 dl syltlök
2 dl inlagd gurka
1 msk vetemjöl
1 tsk mejram
3 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten


Börja med att skära ned fläskfilén och chorizokorven i skivor, ca 1/2 cm tjocka. Stek köttet i en gryta tills den fått fin färg, lägg sedan filén på en tallrik. Lägg i en klick med smör i grytan och blanda sedan i chili - fräs på under omrörning i några minuter. Lägg sedan i chorizon, stek tills den fått färg. Lägg sedan i fläskfilén och strö över vetemjölet, blanda. Häll ned de övriga ingredienserna, vänta med grädde och vatten till sist. Låt småputtra i 10 minuter, smaka av och servera med potatis, svarta oliver, kokt broccoli och en klick med creme fraiche, supersmarrigt!

Detta goda recept har jag hittat här!

Vi severade detta med gnsbakad potatisklyftor.

Smaklig måltid
/ Theresia