Fisksoppa

4 portioner

300 g fiskfile av torsk eller sej

1 msk pressad citronsaft
1 purjolök
3 morötter
2 potatisar, fast sort
ev 1 dl skivad stjälkselleri
1 msk flytande margarin
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1-2 krm timjan
2 msk tomatpure
1 dl frysta ärtor
salt och peppar

Tillbehör:

1 dl creme fraiche

1 krm salt
2 msk hackad dill

Tina fisken om den är fryst.

Skär den i bitar och lägg dem på en tallrik.
Droppa över citronsaft.
Skölj och skiva purjolöken.
Skala och skiva morot, potatis och ev själkselleri.
Värm margarinet i en kastrull.
Fräs purjolöken på svag värme några minuter.
Lägg i övriga grönsaker och låt dem fräsa med ett par minuter.
Späd med vatten och smula i buljongtärningarna.
Låt grönsakerna koka knappt mjuka på svag värme under lock, ca 10 minuter.

Blanda under tiden creme fraiche med salt och dill.

Rör ner timjan och tomatpure i soppan.
Lägg i fisken och ärtorna.
Låt soppan koka 4-5 minuter till.
Smaksätt mer och det behövs.
Servera med creme fraichen och ett gott bröd!

Underbart god soppa!

Smaklig måltid.
/Theresia