Marängtårta

Detta är en lättbakad favorittårta. Tårtbotten blir krispig av frukostflingor.



Detta behövs till ca 10-12 bitar:


MARÄNG:
3 äggvitor
2½ dl strösocker
3 dl Rice Krispies (frukostflingor)


FYLLNING:
1 dl vatten
2½ msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde


GARNERING:
30 g mörk choklad





GÖR SÅ HÄR:

Maräng: Sätt på ugnen på 140º. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa ytterligare minst 5 minuter tills marängen är blank.
Vänd ner Rice Krispies. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. (Rita mönster på pappret om du vill ha en bestämd form på tårtan) Grädda i mitten av ugnen 1 timme. Ta ut långpannan och dela marängen i två delar eller gör en likadan maräng till.

Fyllning: Koka ihop vatten och vetemjöl under vispning till en tjock smet. Ta kastrullen från värmen och vispa i bitar av choklad och smör. Vispa tills allt har smält.
Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm. Bred krämen på den ena marängen.


Hit kan förberedas dagen innan, förvara då botten med kräm svalt. Den andra torrt framme i köket.


Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra marängen över. Smält choklad i mikrovågsugn eller i vattenbad. Ringla med en gaffel ett mönster med choklad på marängen.


Låt gärna tårtan stå svalt en stund innan servering. Allra godast blir den om den får stå över natten!

Squashsoppa

2-3 färska hackade gula lökar
2 squash eller 2-3 zucchini knappt 1 kg
smör/marg
¾ liter svag buljong
ca ½ salt eller örtsalt
¼ tsk timjan
1 dl löst vispad grädde eller crème fraiche
lite peppar
1 dl hackad persilja
cayennepeppar

Skala squash om det behövs, på zucchini brukar det inte behövas.
Klyv den på längden och gröp ur kärnhuset med en tesked och skär i sockerbitsstora kuber.
Fräs lök i smör i en rymlig kastrull och lägg ner squash el zucchini-bitarna.
Slå på buljongen, salta och smula ned lite timjan.
Koka 20 minuter under lock, rör om då och då.
Mixa i matberedare eller med en mixerstav, tills soppan blivit slät.
Rör ev. ner grädde el crème fraiche.
Blanda ner cayennepeppar efter smak och tycke.
Smaka av med salt om det behövs en aning peppar.
Strö sist över rejält med hackad persilja.

/Veronika

Lines bästa bullar

ca 40 st


Bulldeg:
100 g smält smör
3 dl mjölk
50 g jäst
3/4 dl strösocker
8 dl vetemjöl (inte mer!!)

Fyllning:
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vanlijsocker

1 ägg
pärlsocker
ca 40 st folieformar


Gör så här:
Baka ihop degen som en vanlig vetedeg.
Degen ska ha en kletig konsistens.
Klicka i ca 1 msk deg i folieformar. Två skedar kan vara till god hjälp.

Låt jäsa i ca 30 minuter.

Rör ihop fyllningen under tiden.


/Theresia

Tryck ett hål i varje bulle och fyll med 1 tsk fyllning.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ugn: 250° i 5-6 minuter.

Dumlekakor

ca 24 stycken

200 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 st original Dumle...det ligger mååånga i en påse
1 ask Noblesse (rosa förpackning)

1 Blanda smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
2 Låt degen stelna i kylen ca 30 min.
3 Dela degen i 24 delar och rulla in en halv Dumle i varje del .
4 Lägg bollarna i bullformar (helst folieformar)
5 Grädda mitt i ugnen i ca 10 min på 200 grader.
6 Ta sedan ut kakorna och lägg en Noblesse på varje så att den smälter.
7 Ställ in dom i kylen tills noblessen stelnar igen .

Äts på egen risk!!
/Veronika

Gyllene pastasås

MOROTSSÅS MED NÖTTER /Gyllene pastasås

4 port.

4 morötter, ca 250 gr
2 dl buljong
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ tsk timjan
1 dl riven lagrad ost
1 dl hackade hasselnötter

Skala morötterna och skär i små bitar.
Koka dem mjuka i buljong.
Mixa morötterna och buljongen till puré.
Blanda i en kastrull: morotsmix, crème fraiche, salt, peppar, timjan och ost.
Låt koka några minuter.
Rör ner nötterna.

Servera med nykokt pasta och gärna en grönsallad till.

/Veronika

Krämig pastasallad med kyckling och bacon

Räcker iaf till 4-6 personer.

500 g pasta penne
1 stor grillad kyckling/grillad kycklingfilé (ca 500 gr)
2 pkt bacon
1 purjolök
4 röda paprikor
200 g fetaost

Sås
2 dl crème fraiche
3 dl gräddfil
2½ dl grön pesto
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningarna och låt svalna.
Dela bacon i små bitar, stek dem knapriga & låt bitarna rinna av på ett hushållspapper.
Bena ur och dela kycklingen i små bitar.
Strimla purjolöken, dela paprikan i stavar & dela fetaosten i tärningar.
Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Blanda pasta, kyckling, bacon, purjolök, paprika & purjolök.
Rör till sist ner såsen och blanda väl.

/Veronika & Theresia