Sambakyckling - kyckling i ugn

Tid: 1 timme och 40 minuter

8-10 portioner

 

Ingredienser:

2 kg kycklingfilé eller kycklinglårfilé

5 dl crème fraiche (kokbar)

0.5 dl soja

1-1.5 tsk sambal oelek

3 dl grädde (valfri sort)

Gör så här:

Lägg de frysta eller färska/tinade kycklingfiléerna i en ugnsform där alla filéer får plats att ligga bredvid varandra - för att de ska täckas jämnt av såsen.
Blanda crème fraiche, soja, sambal oelek och grädde i en bunke och rör om. (Om du använder äkta crème fraiche och vispgrädde så ta den större mängden sambal oelek och soja, använder du light-produkter så ta den mindre mängden. Smaka gärna av.)
Häll detta över kycklingfiléerna. Det är viktigt att filéerna täcks så mycket som möjligt av såsen.

Ställ in i mitten av ugnen i 175°C i 1,5 timmar.
Servera med ris, potatis, grönsaker.

Superenkelt recept som bara kräver 10 minuters arbete, sedan sköter det sig självt i ugnen.


Ett riktigt gott recept som jag har hittat HÄR!
/Veronika

Parkgårdskakor

100g smör
1 dl socker
1 ägg
2 msk grädde
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk

Detta blandas. Rulla till två längder. Det sla vara i ungnen ska vara 180 grader i 15 minuter. Dela längderna på längden (så det blir fyra längder) direkt när de kommit ut ur ugnen. Låt de fyra längderna nu svalna.

Smörkräm

75g smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

Bred krämen över underdelarna. Lägg försiktigt på överdelen. Strö eller sikta florsocker över, skär med en vass kniv kakan i lagom bitar.

En god kaka som smälter i munnen.

Tack Christina för receptet.
/Theresia

Finsmakarfilé för festen

ca 1,6 kl fläskfile
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk smör

Topping:

1/2 dl mango chutney
2 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl olivolja
1 dl vispgrädde
2 rödlökar
1/2 dl finhackad slätbladig persilja
1/2 dl finklippt gräslök
3 msk kapris


Gör så här:

Topping:

1, Blanda chutney och vinäger. Tillsätt oljan lite i taget och vispa gärna med elvisp, under tiden. Dressingen kommer att tjockna efterhand som oljan blandas i. Rör ner grädden.

2, Skala och finhacka löken. Spara lite lökhack, kryddgrönt o kapris till garneringen, blanda ner resten i dressingen. SMaka av med salt och peppar.

3, Putsa fläskfileén fria från hinnor. Salta och peppra runtom, bryn dem i smör i en stekpanna. Lägg över dem i en ugnsäker form och låt steka klart mitt i ugnen, ca 20 minuter. Låt fileérna vila en stund eller svalna helt. Hit kan du förbereda.

4, Inför serveringen: Skär fileérna i tunna skivor. Lägg upp på fat och lägg toppingen i en rand ovanpå. Servera gärna med en god potatisgratäng till eller till sommarbuffebordet.

Smaklig måltid!
/Theresia