Italiensk kycklingpasta

2-3 kycklingfileér
6-8 marinerade soltorkade tomater
150 g färsk bladspenat
100 g fetaost
2,5 dl mellangrädde
2 vitlöksklyftor
smör
salt och peppar

pasta


Koka pastan.
Skär kycklingen i små bitar/strimlor.
Skala och hacka/pressa vitlöken.
Grovstrimla tomater och spenat.
skär fetaosten i tärningar.
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Rör ner vitlök, tomater, spenat, fetaost och grädde.
Låt det koka ihop några minuter.
Servera såsen med pastan.

/Veronika

Fiskburgare

ca 500 g fisk (jag tog torsk, men man kan ta både lax och torsk om man vill)
2 salladslökar
2 ägg
3 msk ströbröd
2 msk grädde
2 msk pressad saft av citron
2 msk hackad persilja
salt och peppar
olja till stekning


Chilimajonnäs1 dl majonnäs
2-3 msk sweet chilisås
1 krm cayennepeppar
salt och peppar

TillbehörHamburgerbröd
Tomatskivor
Rödlöksringar
Salladsblad



1. Skär fisken i tärningar och kör till färs i matberedare.
2. Finhacka salladslök och blanda ner i färsen tillsammans med ägg, ströbröd, grädde, citronsaft och persilja. Krydda med salt och peppar.
Låt färsen vila i kylen ca 20 minuter.
3. Rör ihop majonnäs och cilisås, krydda med cayenne, salt och peppar.
4. Forma färsen till stora burgare. Stek dem i olja 2-3 minuter på varje sida.
5. Lägg burgare i bröden tillsammans med tillbehörsgrönsakerna.
6. Servera med en klick av chilimajonnäsen.


/Veronika

Kassler Bombay

Lite bränd, så jag modifierade receptet till endast 200 grader i 30-40 minuter.




500 g kassler
1 st purjolök
1 st röd paprika
1 burk ananasringar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl créme fraiche
1 msk curry
2 dl chilisås
100 g jordnötter



Gör så här:

Skiva och strimla kasslern ganska tunt och strimla purjolöken och paprikan
Låt ananasen rinna av och skär den i bitar.
Lägg kasslerstrimlorna i en stor form varvat med purjostrimlorna.
Fördela ananas och paprika över kasslern.
Blanda och häll över creme fraiche, grädde, curry och chilisås.
Strö över jordnötterna.

Gratinera i ugnen ca 30-40 minuter i 200 grader.

Servera med ris och sallad.


Gott, gott var detta receptet som jag hittat ute på nätet.

Flämtande uttern

1 grillad kyckling eller kycklingfiléer
1 paprika
1 burk minimajs
4 msk socker
3 dl grädde
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 vitlöksklyftor

Bena ur den grillade kycklingen (kycklingfiléerna brynes i lagom "mumsbitar") lägg i en ugnsform.
Bryn paprika och minimajs i socker, fördela detta över kycklingen.
Vispa grädden och blanda i curry, sambal oelek, chutney och hackad vitlök.
Klicka ut över kycklingen.
Tillaga i ugn 200 grader, 25-30 min.
Servera med jasminris och en härlig grönsallad!

Detta receptet har jag fått från Marja, tusen tack!
Hur gott som helst!

/Veronika