Gyllene pastasås

MOROTSSÅS MED NÖTTER /Gyllene pastasås

4 port.

4 morötter, ca 250 gr
2 dl buljong
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ tsk timjan
1 dl riven lagrad ost
1 dl hackade hasselnötter

Skala morötterna och skär i små bitar.
Koka dem mjuka i buljong.
Mixa morötterna och buljongen till puré.
Blanda i en kastrull: morotsmix, crème fraiche, salt, peppar, timjan och ost.
Låt koka några minuter.
Rör ner nötterna.

Servera med nykokt pasta och gärna en grönsallad till.

/Veronika